Le beurre d’arachides fut développé en 1890 par un docteur de la ville de Saint-Louis aux É.U., pour ses patients qui avaient des problèmes avec leurs dents. Le produit fut ensuite vendu en tant qu’aliment « santé », mais sans grande popularité dû au fait que l’huile se séparait constemment des solides granuleux. En 1933, un emballeur californien homogénéisa enfin les arachides dans le « beurre » et créa le « Beurre d’arachides baratté Skippy ». Depuis, l’américain moyen consomme 7lbs de beurre d’arachides par année. Cet onctueux beurre très bien connu et consommé des américains d’Est en Ouest du pays, n’a fait son apparition dans le reste du monde, que depuis les 25 dernières années. Avant, on ne comprenait tout simplement pas l’engoûment des américains pour cette …« étrange pâte ».
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte. réserver
Mettre en crème le sucre et le shortening, ajouter le beurre d’arachides, l’œuf et la vanille.
Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, jusqu’à consistance d’une pâte homogène.
Ajouter les arachides hachées.
Faire des boules de la grosseur de noix et les déposer sur une plaque à biscuits anti-adhésive
Presser chaque boule avec les dents d’une fourchette de manière à obtenir un grillage.
Faire cuire au four, sur la grille du haut, à 275°, pendant 12 minutes.
Laisser les biscuits refroidir quelques minutes avant de les mettre dans un contenant hermétique.
*Donne environ 2 douzaines de biscuits.
**À noter qu’en sortant du four, les biscuits ont une textures granuleuse et très fragiles, raison pour laquelle il FAUT attendre quelque minutes pour les transférer; au fur et à mesure qu’ils refroidiront, ils deviendront aussi plus fermes.
IMPRIMER CETTE RECETTE (sans photo)
- 1 ½ t. farine
- 2 c. à thé poudre à pâte
- ½ c. à thé sel
- 1 t. cassonade tassée
- ¼ t. sucre
- ½ t. shortening
- ½ t. beurre d’arachides
- 1 oeuf
- 1 c. à thé vanille
- ½ t. arachides hachées
Dans un bol, mélanger ensemble la farine, le sel et la poudre à pâte. réserver
Mettre en crème le sucre et le shortening, ajouter le beurre d’arachides, l’œuf et la vanille.
Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides, jusqu’à consistance d’une pâte homogène.
Ajouter les arachides hachées.
Faire des boules de la grosseur de noix et les déposer sur une plaque à biscuits anti-adhésive
Presser chaque boule avec les dents d’une fourchette de manière à obtenir un grillage.
Faire cuire au four, sur la grille du haut, à 275°, pendant 12 minutes.
Laisser les biscuits refroidir quelques minutes avant de les mettre dans un contenant hermétique.
*Donne environ 2 douzaines de biscuits.
**À noter qu’en sortant du four, les biscuits ont une textures granuleuse et très fragiles, raison pour laquelle il FAUT attendre quelque minutes pour les transférer; au fur et à mesure qu’ils refroidiront, ils deviendront aussi plus fermes.
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