Nouilles au cari rouge à la thaï

Ban Nam Khem - Thaïlande. Suvadee Sukkasem est toujours à la recherche de son fils disparu lorsque le tsunami dans l’Océan Indien a transformé son paradis en un cimetière de milliers de Thaïlandais et d’étrangers en visite, il y a un peu plus de 5 ans. Même si la mer l’effraie à présent, elle refuse de quitter ses rives, son village du sud de la Thaïlande, espérant voir un jour, le retour de son fils âgé de seulement 4 ans lorsque la déferlante est venue s’écraser sur sa plage, le 26 décembre 2004. Malgré un cinquième anniversaire du tsunami qui emporta 226 000 vies dans 13 pays d’Asie et d’Afrique, malgré les maisons rebâties, malgré la fin de l’aide humanitaire, les plaies ne sont toujours pas guéries. Nombreux sont ceux qui sont toujours à la recherche de membres de leur famille. Ban Nam Khem, un petit village de pêcheurs sur la côte Andaman de la Thaïlande, a perdu près de la moitié de ses 5000 habitants. Aujourd’hui, il n’est qu’une ombre de lui-même. Ses boutiques, ses restaurants et ses maisons de bois en bordure de la plage, tout à disparu, aujourd’hui remplacé par une boutique de souvenirs, un monument en forme de vague et un petit édifice rempli de photos commémorant les efforts du sauvetage. Lorsque le désastre a frappé, déclanché par un tremblement de terre sous la mer, près de Sumatra, les vagues ont emporté Suvadee en mer. Elle a flotté pendant sept heures en tenant sa fille d’un an d’une main et s’accrochant à l’épave d’un bateau brisé, de l’autre. Des pêcheurs les ont éventuellement secourues. En Thaïlande, 8212 personnes sont mortes dans cette catastrophe, ou sont toujours manquantes. Au début de 2008, tout était presque complètement rétabli et les officiels prédisaient qu’un an de plus rétablirait totalement le tourisme de l’avant-tsunami, donnant de l’espoir à une industrie qui compte pour plus de 6% de l’économie du pays. Mais la crise financière et l’incertitude politique de la Thaïlande, ont freiné le retour des touristes au moment même où l’aide aux victimes du tsunami s’est envolée. Les maisons ont été reconstruites, mais pas les routes. Les touristes ne sont pas revenus. Les hôtels ont été mis en vente. De nombreux orphelins attendent toujours d’être adoptés. On ne parle du tsunami que pendant le mois de décembre, lors de son anniversaire.

L'île de Sumatra, avant et après de tsunami (épicentre du tremblement de terre)

• 2 carottes moyennes tranchées en rondelles
• 1 tasse champignons blancs tranchés
• 1 poivron rouge haché
• 3 oignons verts tranchés en biais
• 2 cuillerées à table huile végétale
• 2 cuillerées à table pâte de cari rouge
• 2 cuillerées à thé sucre
• 1 boîte de lait de coco non sucré
• 10oz poulet cuit coupé en cubes (environ 2 petites demies poitrines)
• Sel au goût
• 12 à 14oz vermicelles de riz (fins, larges ou autres)
• ⅓ tasse arachides grillées à sec

Dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile sur un feu modéré et y faire revenir les carottes pendant 3 minutes.

Ajouter les champignons, le poivron rouge et les oignons verts, et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes en remuant de temps à autres.

Ajouter la pâte de cari rouge et remuer bien afin de quelque peu enrober les légumes de la pâte.

Ajouter le lait de coco, le sucre et le poulet, saler au goût, baisser le feu et laisser mijoter une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, faire cuire les vermicelles de riz à grande eau salée et selon les directives du paquet, égoutter, ajouter au poêlon et bien mélanger.

Parsemer d’arachides grillées et servir aussitôt.

Source : Better Homes and Gardens - déclinaison


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Barres décadentes à l'avoine et au chocolat

Recette suggérée par Lilian de Confectiona's Realm
dans le cadre de ma quatre-vingt-septième participation aux TWD

L’avoine est excellente pour contrôler le diabète. Cette céréale offre un apport nutritif considérable sans surcharge de sucre. Elle représente une riche source de protéines, d’hydrates de carbone complexes et de fibres. Elle ne contient que très peu de gras et aucun cholestérol, ni sodium.

L’avoine aide à prévenir les maladies du cœur; les recherches ont prouvé que la consommation de produits à base de grains entiers d’avoine aide à réduire les risques de haute pression et de crises du cœur.

On croit que l’avoine prise sous forme médicinale, aurait des effets bénéfiques sédatifs qui aideraient à contrôler l’anxiété et les crises d’angoisse. Elle pourrait ainsi aider à contrôler l’envie de fumer.

L’avoine améliore la digestion. Elle est ainsi bénéfique et très consommée par les athlètes et les nouvelles mamans allaitant. L’avoine est aussi un aliment idéal pour les convalescents et les patients souffrant de toutes sortes de problèmes digestifs et gastriques.

L’avoine traite efficacement la constipation; elle est aussi un aliment très conseillé pour les gens faisant de l’embonpoint puisque celle-ci absorbe le surplus de gras d’une alimentation excessive.

Utilisé dans l’eau de la baignoire, l’avoine adoucit la peau et calme les démangeaisons cutanées. Dans une pâte pour les cheveux, elle fait briller et assouplit les cheveux.

Croûte

• 2½ t. farine
• 1 c. à thé bicarbonate de sodium
• 1 c. à thé sel
• 1 t. beurre
• 2 t. cassonade
• 2 œufs
• 2 c. à thé vanille
• 3 t. flocons d’avoine
• 1 t. arachides salées hachées

Garniture

• 1 bte. lait condensé sucrée
• 2 t. brisures de chocolat mi-sucrées
• 2 c. à table beurre
• ¼ c. à thé sel
• 1 c. à thé vanille
• 1 t. raisins secs
• ¾ t. arachides salées hachées

Pour la croûte

Dans un bol, bien mélanger la farine, le bicarbonate de sodium et le sel, réserver.

Dans une grande jatte, à l’aide d’un batteur électrique, bien battre le beurre jusqu’à crémeux, environ 1 minute.

Ajouter la cassonade et battre à nouveau jusqu’à bien lisses, environ 2 minutes.

Ajouter la vanille et les œufs un à un en battant toujours au moins 1 minute après chaque addition.

Ajouter les ingrédients secs réservés aux ingrédients liquides en battant jusqu’à bien incorporés.

Ajouter les arachides et les flocons d’avoine à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère de bois.

Étendre la pâte obtenue dans le fond d’un moule de 9x13’’ préalablement beurré ou tapissé de papier parchemin, en réservant 1½ à 2 tasses de la préparation qui seront utiliser en fin de recette.

Pour la garniture

Dans un bain-marie, une casserole à fond épais ou en cuivre, faire fondre le chocolat, le lait condensé sucré, le beurre et le sel, sur un feu doux.

Retirer du feu, ajouter la vanille, les raisins secs et les arachides.

Verser cet appareil sur la croûte.

Émietter la pâte réservée sur le dessus du chocolat (le résultat ne sera pas parfait).

Faire cuire au four du la grille du centre à 350°, pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte du dessus soit dorée.

Laisser tiédir quelques instants avant de démouler.

Poser le tout sur une assiette, couvrir d’une pellicule de plastique et mettre au frigo au moins 2H avant de couper en une trentaine de barres.

Source: Baking, From My Home to Yours - Dorie Greenspan - déclinaison


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Tarte au chocolat et caramel croquant

Recette suggérée par Carla de Chocolate Moosey
dans le cadre de ma soixante et onzième participation aux TWD

Vous estimez que la meilleure tablette de chocolat est toujours la plus simple? Sans noix, sans caramel ni nougat, rien qu’un vrai bon chocolat pur? Alors cette friandise vous est certainement destinée! À première vue et même après l’avoir bien scrutée, elle ressemble clairement à une tablette de chocolat et sent réellement le chocolat; facile donc, de s’y méprendre. Mais elle ne satisfera pas tout à fait les papilles de fanatiques comme le ferait un fin et soyeux carré de chocolat. Cet ingénieux gadget réussira par contre, à combler tous vos besoins en matière de calcul, tout en rendant le processus on ne pourrait plus plaisant. Astucieusement dessinée pour ressembler à une tablette de chocolat, incluant jusqu’à une convaincante enveloppe métallique garnie d’un imprimé commercial, cette calculatrice solaire à écran ACL tentera votre dent sucrée sans ajouter à votre apport calorique quotidien. Laissez-la adoucir le paiement de vos factures ou encore agrémenter vos devoirs de mathématiques!

Caractéristiques :
Fonctionne à l’énergie solaire (mais ne fondra pas au soleil!)
Fonctionne avec des piles
Apparence et odeur de chocolat convaincantes
Fermeture automatique après quelques minutes d’inactivité
Affichage d’un maximum de 8 chiffres
Écran à affichage de cristaux liquides
Dimensions – 4.5"x2.5"x2.5"
Poids – 0.07lb

La "CHOC-U-LATOR"

Pâte sucrée

• 1½ t. farine
• ½ t. sucre glace
• Pincée de sel
• 9 c. à table beurre froid coupé en cubes
• 1 gros jaune d’œuf

Caramel

• ½ t. crème 35%
• ½ t. sucre
• 1 c. à table sirop de maïs
• 2 c. à table beurre salé
• ¾ t. arachides grillées au miel

Ganache

• 8oz chocolat mi-sucré
• 1 t. crème 35%
• 4 c. à table beurre

Pour la pâte sucrée

Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre glace et le sel et y défaire le beurre à l’aide d’un coupe-pâte, jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.

Ajouter le jaune d’œuf et bien mélanger.

Transférer la pâte ainsi obtenue sur une surface de travail propre et sans farine, la travailler légèrement seulement pour bien amalgamer les ingrédients secs qui n’auraient pas bien été incorporés.

Presser la pâte dans le fond et sur les côtés d’un moule à tarte de 9" à fond amovible ou de six moules à tartelettes à fonds amovibles, ne pas presser trop fortement pour ne pas perdre la texture granuleuse, mais assez pour que les côtés tiennent ensemble.

Mettre la croûte au congélateur pour au moins 30 minutes avant la cuisson.

Cuire au four sur la grille du centre, à 375° pendant 20 à 25 minutes.

Laisser complètement refroidir avant de garnir.

Pour le caramel

Porter la crème à ébullition, retirer du feu, réserver.

Dans une casserole à fond épais ou en cuivre, faire chauffer le sucre sur un feu modéré jusqu’à ce que le sucre soit bien fondu.

Ajouter le sirop de maïs et le beurre, bien incorporer et laisser monter à 225°.

Hors feu, ajouter la crème et bien remuer jusqu’à ce que tout le caramel soit bien dissout dans la crème.

Laisser tiédir quelques minutes, ajouter les arachides et verser le tout dans l’abaisse de pâte sucrée réservée.

Mettre au frigo pendant la préparation de la ganache.

Pour la ganache

Dans une petite casserole, amener la crème à ébullition.

Aux premiers bouillons, verser le chocolat et laisser reposer quelques minutes.

Bien remuer le chocolat jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.

Ajouter le beurre, remuer à nouveau jusqu’à bien fondu et incorporé (ne pas trop remuer afin d’obtenir une ganache lustrée).

Verser la ganache sur le caramel refroidi et remettre au frigo 30 minutes, puis garder à température ambiante jusqu’au moment de servir.

Source : Baking, From My Home to Yours – Dorie Greenspan - déclinaison

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Gâteau "brownie" garni d'arachides au caramel

Recette suggérée par Tammy de Wee Treats by Tammy
dans le cadre de ma vingt et unième participation aux TWD

C’est le 2 octobre, 1950 que les célèbres Charlie Brown et Snoopy, de la bande dessinée «Peanuts», sont apparus pour la première fois dans sept quotidiens américains. Cette bande dessinée qui a fait plus tard, le tour du monde, est encore aujourd’hui considérée comme l’une des plus populaires et influentes du domaine des «Comic Strips» avec 17 897 planches publiées. Peanuts est aussi la plus longue histoire racontée par un seul auteur, l'américain Charles M. Schulz, originaire de Minneapolis au Minnesota. À son apogée, «Peanuts» était publié dans plus de 2600 quotidiens, suivi par 355 millions de lecteurs dans 75 pays et traduit dans 21 langues. En plus d’être les héros de cette bande dessinée, Charlie Brown et Snoopy ont eu un succès phénoménal et même gagné des prix Emmy, avec des émissions télévisées telles que «Le Noël de Charlie Brown» et «Charlie Brown et la grosse citrouille». Ironiquement Charlie Brown, est un personnage malheureux; bonasse, nerveux et ayant un grand manque de confiance en soi; il est incapable de faire voler un cerf-volant, ni de gagner une partie de baseball, ni même de botter un ballon de football. Par contre, son chien Snoopy est capable de tout… parfois même dépassé par son malfaisant frère jumeau, Spike. Toutes ces années de bonheur et de drôleries, passées à découvrir ces nouvelles histoires jour après jour, se sont terminées le lendemain du décès de Charles M. Schulz, le 13 février, 2000. Depuis, les planches publiées ne sont évidemment que d’anciennes créations et les émissions, des reprises.

Gâteau

• 1 t. farine
• 1 c. à thé poudre à pâte
• Pincée de sel
• ½ t. beurre
• ¾ t. chocolat amer haché grossièrement
• 3 gros œufs
  
• ½ t. cassonade tassée
• ¼ t. sucre
• 3 c. à table sirop de maïs
• ½ c. à thé vanille

Garniture

• 2 t. sucre
• ½ t. eau
• 1 ½ c. à table sirop de maïs
• ⅔ t. crème 35%
• 2 c. à table beurre à température ambiante
• 1 t. arachides salées

Pour le gâteau

Dans une jatte, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel, réserver.

Dans une petite casserole à fond épais (ou en cuivre) faire fondre le chocolat avec le beurre à feu doux, réserver.

Dans une grande jatte, battre les œufs, la cassonade et le sucre jusqu’à bien mélangés.

Incorporer le mélange de chocolat fondu.

Ajouter le sirop de maïs et la vanille, battre à nouveau jusqu'à bien incorporé.

À l’aide du fouet, ajouter délicatement les ingrédient secs, seulement jusqu’à imbibés (ne pas trop battre).

Verser le tout dans un moule à charnière de 8" préalablement beurré, enfariné et tapissé de papier parchemin (papier au fond seulement).

Cuire au four, sur la grille du centre, à 350° pendant 40 à 45 minutes.

Laisser tiédir une quinzaine de minutes à température ambiante, passer un couteau autour du gâteau et démouler.

Une fois démoulé, laisser le gâteau complètement refroidir à température ambiante et peler le papier parchemin du dessous par la suite.

Pour la garniture

Dans une casserole, mélanger le sucre, le sirop de maïs et l’eau, faire chauffer le tout sur un feu moyen-fort, pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à

Hors du feu, ajouter la crème et le beurre et mélanger délicatement jusqu’à consistance lisse et crémeuse.

Ajouter les arachides et laisser tiédir le tout quelques minutes.

À l’aide d’une cuillère à trous, transférer les arachides sur le gâteau en les étalant uniformément.

Recouvrir les arachides du caramel en le laissant couler sur les côtés du gâteau.

*Pour éviter que le caramel ne coule dans l'assiette de service, garder le gâteau au frigo avant et après le service.

Source: Baking, From My Home to Yours - Dorie Greenspan

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Tarte au beurre d'arachides

Recette proposée par Elizabeth de Ugg Smell Food
dans le cadre de ma huitième participation aux TWD

Il n’est peut-être pas surprenant d’apprendre qu’il existe un restaurant new-yorkais dont le menu surtout constitué de sandwichs, est totalement consacré au beurre d’arachides. Où ailleurs que dans la métropole des nouvelles tendances, pourrait-on retrouver un tel établissement? Mais Lee Zalben, fondateur de Peanut Butter & Co. dans le quartier de Greenwich Village, affirme que les tendances n'ont rien à voir avec son commerce. « Le sandwich au beurre d’arachides est apprécié de toutes les générations » souligne-t-il. « Les personnes âgées, les étudiants, les mères et bien sûr les enfants; nos clients sont très variés et chacun d’entre eux a un sandwich au beurre d’arachides favori, souvent celui qui leur rappelle leur enfance ». Cela dit, Zalben en offre environ une douzaine au menu, des plus classiques comme le « Fluffernutter » (beurre d’arachides et crème de guimauve) et le « Elvis » (une version grillée de la fameuse recette du King), jusqu’aux plus folles innovations telles que le « Forêt Noire » (beurre d’arachides au chocolat, confiture de cerises et noix de coco râpée) et le « Spicy Thai » (beurre d’arachides épicé, poulet grillé et confiture d’ananas). Pour confectionner ses sandwichs, Zalben utilise de plus grandes tranches de pain qu’à l’ordinaire afin de renforcer le sentiment et le souvenir de « petites mains » aussi, tous les sandwichs sont servis avec des bâtonnets de carottes et des chips. La décoration de la salle à manger du restaurant cherche elle aussi à interpeller l’enfant en soi, avec des chaises Windsor, de simples tables de bois, des murs jaunes soleil et des étagères regorgeant d’un infini bric-à-brac se rapportant au beurre d’arachides : boîtes à lunch à l’effigie d’anciennes marques de commerce, articles kitsch des années ’50, etc. « On ne plaisante pas avec le beurre d’arachides par contre » précise Zalben, « Nous broyons quotidiennement nos propres arachides, choisies expressément pour leur saveur, leur texture et surtout leur sucres naturels », clairement, le beurre d’arachides peut facilement devenir une affaire sérieuse… « C’est amusant de voir un homme d’affaires en complet, se pencher par-dessus le comptoir pour commander un sandwich au beurre d’arachides sans croûte! ».

Croûte

• 24 biscuits Oreo
• 4 c. à table beurre fondu

Garniture

• 1¼ t. arachides hachées
• 2 c. à thé sucre
• ½ c. à thé poudre "expresso" instantané
• ½ c. à thé cannelle
• Pincée de muscade
• ½ t. minis brisures de chocolat
• 2½ t. crème 35% divisées
• 1¼ t. sucre glace divisée
• 1½ t. beurre d'arachides crémeux ou croquant (pas de beurre d'arachides naturel!)
• 1½ pqt fromage à la crème à température ambiante (type Philadelphia)
• 2 c. à table lait

Finition

• 4 carrés chocolat mi-sucré hachés (plus reste de crème 35% ci-haut mentionnée)
  

Pulvériser les biscuits Oreo au robot ou au blender, jusqu'à finement broyés.

Mettre la chapelure d'Oreo dans une jatte et mélanger au beurre fondu.

Tapisser le fond et les côtés d'un moule à charnière beurré, du mélange de chapelure au chocolat et mettre au congélateur une dizaine de minutes.

Cuire au four à 350° pendant 10 minutes, laisser tiédir complètement, réserver.

Dans une petite jatte, mélanger ½ t. des arachides hachées, le sucre, la poudre "expresso", la cannelle, la muscade et les minis brisures de chocolat, réserver.

Battre ensemble dans une grande jatte, le fromage à la crème et 1 t. du sucre glace jusqu'à bien lisse.

Ajouter le beurre d'arachides, ¼ t. d'arachides hachées et le lait, bien battre à nouveau, réserver.

Fouetter 2 t. de crème jusqu'à presque ferme, ajouter le reste du sucre glace et continuer de fouetter jusqu'à ferme.

Plier environ le quart de la crème fouettée dans le mélange de beurre d'arachides, délicatement plier ensuite, le mélange de sucre et d'épices réservé ainsi que le reste de la crème fouettée, dans le mélange principal.

À l'aide d'une spatule, étendre cet appareil dans la croûte réservée en créant un dôme, mettre au frigo au moins 4H (ou toute une nuit), couvrir d'une pellicule plastique aussitôt la mousse raffermie.

Faire bouillir le reste de la crème et la verser dans un bol, sur le chocolat haché, travailler l'appareil à la spatule afin d'obtenir une ganache crémeuse et lustrée.

Verser la ganache sur la tourte froide, décorer du reste des arachides hachées et mettre au frigo 20 minutes afin de raffermir la ganache.

Démouler (au besoin passer le séchoir à cheveux chaud, sur les pourtours du moule avant d'ouvrir la charnière) et servir aussitôt.

*Garder le surplus au frigo.


Source : Baking, From My Home to Yours - Dorie Greenspan


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Carrés "Snickery"

Recette proposée par Erin de Dinner & Dessert
dans le cadre de ma première participation aux TWD

Can I help you enjoy that snickers?

"Happy peanuts soar
over chocolate covered mountaintops
and waterfalls of caramel
prancing nougat in the meadow
sings a song of satisfaction
to the world…"

The world… that’s right.



Reprise d’une chanson d’Elton John & Bernie Taupin:
Mona Lisa and Mad Hatters
Pour une publicité de Snickers – Mars Inc.

Croûte

• 1 t. farine
• ¼ t. sucre
• 2 c. à table sucre glace
• Pincée de sel
• ½ t. beurre froid coupé en petits cubes
• 1 jaune d’œuf battu

Garniture

• 1/3 t. sucre
• 3 c. à table eau
• 1½ t. arachides écalées salées
• 1 ½ t. confiture de lait (dulce de leche)

Finition

• 1 ¼ t. pépites de chocolat mi-sucré
• 4 c. à table beurre

Pour la croûte

Mélanger la farine, les sucres et le sel dans un jatte, ajouter le beurre et travailler au coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une texture sablonneuse.

Ajouter le jaune d’œuf et bien en humidifier le mélange.

Presser le tout dans le fond d’un moule carré de 8" préalablement tapissé de papier parchemin.

Faire cuire au centre du four à 350° pendant 15 à 20 minutes; laisser complètement refroidir avant de garnir.

Pour la garniture

Dans une casserole de cuivre ou à fond épais, mettre le sucre et l’eau et faire chauffer à feu moyen-fort en remuant jusqu’à ce que le sucre soit dissout.

Continuer la cuisson sans remuer jusqu’à 300-315°F ou jusqu’à légèrement ambré.

Ajouter les arachides salées à la casserole et bien les enrober du sirop; travailler rapidement.

Verser le contenu de la casserole sur une plaque à cuisson recouverte d’un papier parchemin et étendre les arachides le plus possible.

Séparer les arachides en deux portions et en garder une pour la finition, émietter l’autre dans un bol et y verser la confiture de lait, bien mélanger.

Couvrir la croûte refroidie du mélange de confiture de lait et d’arachides, bien étendre.

Pour la finition

Faire fondre le chocolat au bain-marie, au four micro-ondes à faible intensité ou sur un feu très doux.

Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à complètement incorporé.

Verser le chocolat sur la garniture et bien étendre, hacher finement la portion restante d'arachides pralinées et en saupoudrer le chocolat.

Mettre au frigo au moins 20 minutes pour des carrés tendres ou 2 à 3 heures pour des carrés qui se couperont de façon bien nette.

Source : Baking, From My Home to Yours – Dorie Greenspan

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Longe de porc aux arachides

Le porc, source de près de 40 médicaments? Eh! oui… le porc sauve des vies, en effet! Non seulement parce qu’on se sert de plusieurs de ses composantes hormonales pour fabriquer divers médicaments, mais aussi parce que la peau du porc étant la plus similaire à celle de l’Homme, il est possible à présent, d’en faire des greffes humaines sur les grands brûlés. Mais encore, le pancréas du porc produit de l’insuline utilisée dans le traitement du diabète, ses glandes surréanales produisent des corticostéroïdes servant à traiter diverses maladies telles que l’asthme et les rhumatismes, ses épiphyses produisent la mélatonine qui améliore le sommeil et renforce le système imunitaire, son hypophyse produit l’oxitocyn qui sert à provoquer l’accouchement et possiblement même à traiter l’anxiété… Tout ça, sans parler des valves du cœur du cochon qui depuis 1971 ont été transplantées sur des dizaines de milliers de patients souffrant de problèmes cardiaques.

Oink! Oink!

• 1 longe de porc désossée dégraissée (selon le nombre de personne à servir)
• 6 c. à table beurre d’arachide (le plus naturel possible)
• ½ t. crème 15%

Couvrir le porc de beurre d’arachide sur tous les côtés et le déposer sur une lèchefrite.

Faire cuire à four sur la grille du milieu à 350° jusqu’à ce que la température interne soit de 140°.

À sa sortie du four, racler le beurre d’arachide de sur le porc, réserver.

Envelopper le porc dans un papier d’aluminium pendant une quinzaine de minutes.

Pendant ce temps, mélanger la crème au beurre d’arachide réservé afin d’obtenir une sauce épaisse et crémeuse.

Couper le porc en fines tranches et servir avec un peu de sauce.

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