Sur la voie rapide d’une autoroute, un homme et une femme entre en collision. L’accident est grave et les deux voitures sont complètement anéanties. Mais par miracle, l’homme et la femme sont sains et saufs. À travers l’épais brouillard de poussière, ils se tirent hors de leur voiture. Après avoir rampé jusqu’au bord de l’herbe, l’homme et la femme se sourient en constatant qu’ils sont tous les deux vivants. «Regardez!» dit la femme, «Nos voitures… il n’en reste rien et nous sommes indemnes! Le destin voulait certainement que l’on se rencontre!» Flatté, l’homme lui répond : «Je suis d’accord avec vous, tout ça doit être un signe!» «Regardez!» ajoute à nouveau la femme, «Un autre signe! Dans ma voiture en miettes, la bouteille de vin n’a même pas une fêlure! Le destin a certainement voulu que l’on célèbre notre chance d’avoir survécu!» Et la femme tend la bouteille à l’homme, qui la débouche et en boit goulûment la moitié avant de la rendre à la femme. Elle remet le bouchon sur la bouteille et la remet à l’homme. Mais l’homme très étonné lui demande : «Vous ne buvez pas pour célébrer notre chance inouïe?» Et la femme impassible répond : «Non! J’attends la police.»
Ajouter les échalotes et les cuire jusqu’à translucides.
Ajouter les champignons, le thym, saler et poivrer et continuer la cuisson en remuant de temps à autres, pendant environ 8 minutes.
Augmenter le feu au maximum, ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le vin soit presque complètement à sec.
Ajouter le bouillon de bœuf et continuer la cuisson pendant environ 2 minutes en prenant soin de bien racler le fond du poêlon à l’aide d’une spatule de bois.
Fermer le feu et laisser tiédir 5 minutes, ajouter la crème et bien mélanger.
Transférer 1 tasse du mélange dans la jarre du blender et pulvériser jusqu’à bien lisse.
Retourner le mélange obtenu au poêlon et bien amalgamer le tout.
Servir aussitôt, sur des pâtes au choix (sur la photo, agnolotti au poulet et époinards).
Source : Tyler Florence - déclinaison
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- 2 c. à table huile
- 2 c. à table beurre
- 2 échalotes hachées
- 1.5lb champignons tranchés
- Sel et poivre au goût
- 1 c. à thé thym séché
- ½ t. vin rouge
- ½ t. bouillon de bœuf (maison ou du commerce)
- ½ t. crème 35%
- Partie verte des oignons verts hachés
Ajouter les échalotes et les cuire jusqu’à translucides.
Ajouter les champignons, le thym, saler et poivrer et continuer la cuisson en remuant de temps à autres, pendant environ 8 minutes.
Augmenter le feu au maximum, ajouter le vin rouge et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que le vin soit presque complètement à sec.
Ajouter le bouillon de bœuf et continuer la cuisson pendant environ 2 minutes en prenant soin de bien racler le fond du poêlon à l’aide d’une spatule de bois.
Fermer le feu et laisser tiédir 5 minutes, ajouter la crème et bien mélanger.
Transférer 1 tasse du mélange dans la jarre du blender et pulvériser jusqu’à bien lisse.
Retourner le mélange obtenu au poêlon et bien amalgamer le tout.
Servir aussitôt, sur des pâtes au choix (sur la photo, agnolotti au poulet et époinards).
Source : Tyler Florence - déclinaison
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