Occupant la 8e position de l’astrologie chinoise, la chèvre, aussi surnommée «le mouton», symbolise la créativité, l’intelligence, la fiabilité et la tranquilité. Confortable dans la solitude, la chèvre cogite sur le fonctionnement de son intérieur; elle apprécie se retrouver en groupe, mais préfère rester dans l’ombre plutôt que d’attirer l’attention. Certains éléments tels que le cornouiller, les légumes crus, la narcisse, le saphire, le rossignol, le safran, la menthe et la couleur verte, apporteront calme et réconfort à la chèvre. Elle ne nécessite pourtant que peu de choses, pour se sentir à l’aise et en sécurité; quelques uns de ses objets d’art favoris, suffiront à meubler sa demeure. Elle n’achète que de belles choses et de qualité, qui mettent élégamment ses charmes en valeur; on pourrait croire qu’elle est snob, mais il n’en est rien. Sa personnalité nourricière fait de la chèvre un excellent parent, elle est d’ailleurs casanière, calme et tolérante. Elle s’exprime artistiquement en peinture, en cuisine ou en participant à toutes sortes d’activités et de projets créatifs. Probablement parce que la chèvre est intrinsèquement sereine, a-t-elle tendance à ne développer que très peu de problèmes de santé; lorsqu’elle est heureuse, la chèvre est en santé. Son apparence extérieure fragile cache très bien sa santé de fer, mais face à des problèmes sentimentaux, elle dépérira très vite. En amour, la chèvre est très privée, il faudra donc faire beaucoup d’effort pour arriver à la connaître. Ses idées très précises sur ses fréquentations, font en sorte qu’elle n’a que peu d’amis, en revanche elle travaille ardemment pour conserver l’amitié de ceux qu’elle aime. Le chat et le cochon sont des très bons choix de partenaires pour la chèvre cependant, elle doit éviter le rat et le tigre. Au boulot, la chèvre favorise le travail d’équipe; le pouvoir et le statut n’ont aucune emprise sur elle. Elle n’accepte de responsabilité que lorsque qu’elle se voit dans l’obligation de le faire, elle ne se portera d’ailleurs jamais volontaire. La chèvre excelle en tant que fleuriste, décorateur, professeur, pédiatre, acteur, éditeur, coiffeur, illustrateur et musicien. Nées en 1907, 1919, 1931, 1943, 1955, 1967, 1979, 1991, 2003, 2015 ou en 2027, on compte Robert DeNiro, Rudolph Valentino, Kurt Cobain, Jim Morrison et Mikhail Gorbachev parmi les chèvres célèbres.
Chutney
Dans un bol en pyrex ou allant au four micro-ondes, bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Faire cuire au four micro-ondes à intensité maximum pendant 12 minutes.
Aux premiers bouillons, soient après 4 à 6 minutes, retirer le contenant du four micro-ondes et remuer le mélange.
Procéder ainsi, en remuant le mélange à toutes les 2 minutes, jusqu’à un total de 12 (le cutney épaissira considérablement en refroidissant!).
Transférer le tout dans un pot de verre et laisser tiédir au moins 10 minutes avant de servir sur les crostini.
*Donne 1 tasse à 1½ tasse de chutney.
Pour les crostini
Poser les rondelles de ficelle sur une plaque de cuisson et les passer quelques minutes sous le grill, jusqu’à bien dorées.
Pendant qu’elles sont toujours chaudes, poser une rondelle de chèvre sur chaque crostini.
Déposer une cuillerée à thé de chutney sur chaque rondelle de chèvre (si nécessaire, réchauffer le chutney quelques secondes au four micro-ondes, afin de donner encore plus de moelleux au chèvre), servir aussitôt.
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Chutney
- 1½ tasse figues coupées en petits dés (de 6 à 10 figues)
- ½ tasse suprêmes d’orange coupés en petits dés
- 1½ cuillerée à thé zeste d’orange finement haché
- 1½ sucre
- ½ cuillerée à thé comble gingembre frais finement râpé
- 1 cuillerée à thé cardamome moulue
- ¼ cuillerée à thé clou de girofle moulu
- 1 cuillerée à table beurre
- 1 ficelle tranchée en rondelles
- 1 paillot de chèvre tranché en rondelles (ou autre type de chèvre, au goût)
Dans un bol en pyrex ou allant au four micro-ondes, bien mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
Faire cuire au four micro-ondes à intensité maximum pendant 12 minutes.
Aux premiers bouillons, soient après 4 à 6 minutes, retirer le contenant du four micro-ondes et remuer le mélange.
Procéder ainsi, en remuant le mélange à toutes les 2 minutes, jusqu’à un total de 12 (le cutney épaissira considérablement en refroidissant!).
Transférer le tout dans un pot de verre et laisser tiédir au moins 10 minutes avant de servir sur les crostini.
*Donne 1 tasse à 1½ tasse de chutney.
Pour les crostini
Poser les rondelles de ficelle sur une plaque de cuisson et les passer quelques minutes sous le grill, jusqu’à bien dorées.
Pendant qu’elles sont toujours chaudes, poser une rondelle de chèvre sur chaque crostini.
Déposer une cuillerée à thé de chutney sur chaque rondelle de chèvre (si nécessaire, réchauffer le chutney quelques secondes au four micro-ondes, afin de donner encore plus de moelleux au chèvre), servir aussitôt.
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