Blue Haze

La couleur bleue, gouverne le chakra de la gorge, aussi appelé «Vishuddha». Elle touche le savoir, le pouvoir de décision et la santé. On l’utilise fréquemment en pharmacie, par exemple pour les pastilles contre la toux, diverses pilules et quelques désinfectants puisqu’elle rappelle la couleur naturelle de certains antiseptiques. Le bleu est aussi la couleur de l’âme; elle est rattachée à l’expression de soi-même, à la parole, la communication, la croissance personnelle et à la capacité que nous avons d’exprimer nos besoins et nos désirs; il est possible de renforcer ce chakra en utilisant la voix. La voix intérieure et l’intuition abstraite souvent utilisées pour résoudre les problèmes sans besoin de logique formelle, sont aussi dérivées de cette région du chakra de la gorge. Pour réguler ce chakra, il ne suffit que d’utiliser les mots «ram» ou «rang» en méditation, ceux-ci désignent «soi» en tibétain; le but étant de se «vider» de soi-même, pour élever l’expérience d’une connection avec l’univers. Cette couleur bleue, relaxante pour l’esprit a un effet pacificateur sur le système nerveux; elle est idéale pour soigner les problèmes d’insomnie et d’hyperactivité. Elle connecte aussi l’esprit avec la pensée holistique, apporte la sagesse et la compréhension tout en améliorant la communication et en apaisant la solitude. Les gens qui favorisent le bleu, sont loyaux, délicats, affectueux, inspirants, attentifs, attentionnés et prudents. Historiquement, le bleu est associé à la vérité et la fidélité, et c’est de là que vient la coutume qui veut que la mariée porte quelque chose de bleu. D’ailleurs on utilise différents tons de bleus en publicité, en affaire et dans le monde militaire, afin d’immiscer une certaine confiance au message d’un travail bien fait. De plus, la couleur bleue améliore les opportunités de carrière, les rapports d’affaires, les questions financières, ainsi que les qualités de leadership. Mais trop de bleu peut rendre mélancolique, dogmatique, négatif, arrogant et égocentrique; méfiez-vous d’une personne qui porte ou aime trop le bleu, elle pourrait parler en mal de vous, dans votre dos, être dominante, fanatique ou même en proie à des réactions extrêmes. Par ailleurs, pas assez de bleu peut aussi rendre dépressif, effacé, timide, manipulateur, têtu et suspicieux. Une personne n’ayant pas assez de bleu dans son entourage pourrait être craintive, faible, inconsistante, dépendante et refouler certains sentiments. La façon la plus efficace de balancer le bleu est de porter une pierre bleue sur la peau, de préférence sur un point de pulsion tel que la gorge, les lobes d’oreilles, les poignets, etc., l’aigue-marine, l’aventurine bleue, la fluorite, l’agate bleue, le quartz bleu, la célestine ou le lapis lazuli, feront très bien l’affaire.

• 2 onces vodka de qualité
• 1 once Triple Sec
• 1 once Curaçao bleu
• Limonade
• Glaçons
• Tranches d’orange, de citron, de lime ou cerise (pour le décor)

Dans un shaker rempli de glaçons, bien secouer la vodka, le Triple Sec et le Curaçao bleu.

Verser le tout dans un grand verre rempli de glaçons, en retenant les glaçons du shaker.

Remplir le reste du verre de limonade fraîche, décorer au goût et servir aussitôt.

Source : In The Spirit - déclinaison


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Cuchi Cuchi

Suite à leur découverte de l’île en 1499, les Espagnols planifièrent entre autre, de développer l’agriculture de Curaçao. L’une des plantes qu’ils avaient délicatement et amoureusement soignée pendant leur long périple en mer, était le fameux oranger de Valence. Pleins d’espoir, il entamèrent sa culture. Mais le climat différent et les conditions du sol, ont eu tôt fait de transformer ce majestueux et juteux fruit en un produit verts, plus amer encore que le citron, et pratiquement immangeable. En bref, le projet fut tristement oublié et la fameuse orange de Valence mal adaptée, continua de croître à l’abandon, pas même reniflée par les chèvres. Ce ne fut que des dizaines d’années plus tard qu’on découvrit que la pelure de cette orange lorsque bien séchée au soleil, contenait une huile éthérique à la fragrance extraordinairement plaisante. Après avoir longtemps expérimenté avec l’huile de ces oranges Laraha, une recette de la famille Senior longuement mûrie et mariant une variété d’épices exotiques fut inventée, et dans un enthousiasme presque chauvin, on la baptisa «Curaçao». Depuis déjà un bon moment, le rejeton de la belle valencienne avait reçu l’appelation botanique de Catirus Aurantium Currassuviensis, qui signifie «l’orange d’or de Curaçao», mais dans la langue du pays, on la nomme «Laraha». Senior & Co. produit encore aujourd’hui sa liqueur dans la villa de campagne de Chobolobo dans la région de Salinja. Même si le fruit de tant de labeur est copié par plusieurs autour du monde, Senior & Co. produit le seul et unique Curaçao, originaire de Curaçao. La distillerie Senior est fière de ses 113 ans passés à produire la même qualité de liqueur en utilisant sa recette originale confectionnée dans des chaudrons de cuivre depuis 1886. On ne retrouve les oranges Laraha qu’à Curaçao même, et étant l’ingrédient principale du Curaçao, toutes les autres s’avèrent donc être de piteuses copies. La plantation de Laraha est située dans l’est de l’île et ne compte qu’environ 45 orangers. Chacun d’entre eux ne produit que 150 à 200, qui donneront 25 à 35kg de pelures séchées. La cueillette se fait deux fois par année et se révèle être un procédé relativement complexe puisque les arbres étant très grands (environ 3m), de hautes échelles doivent être utilisées pour cueillir les fruits. De plus, ceux-ci doivent être cueillis lorsqu’ils sont encore verts comme plus les Larahas mûrissent, plus leur pelure s’affine et devient inutilisable dans la confection du Curaçao. Avant d’être séchées au soleil pendant près de 5 jours, la pelure des fruits est coupée en quatre au couteau de bois pour éviter toute décoloration. En aucun cas, les pelures doivent être trempées et donc, un grand soin leur est prodigué afin les protégé de la pluie et de la condensation que les nuits fraîches pourraient apporter. Enfin, les pelures séchées sont amassées dans des sacs de jute qui sont suspendus pendant 4 jours dans les alambics avec l’alcool et l’eau nécessaires à la confection de la liqueur. Après avoir retiré les sacs de jute, incorporer les épices et repasser la liqueur dans l’alambic deux jours supplémentaires, celle-ci est finalement embouteillée et devient le Curaçao de Curaçao.

• 1oz vodka
• 1oz liqueur de pomme (Manzana, Manzanita ou autre)
• 1.7oz jus d’orange
• 0.3oz sirop d’orgeat
• 0.3oz Curaçao bleu
• Glaçons
• Tranches de fruits, cerises, etc. (garnitures au goût)

Dans un shaker, bien secouer tous les ingrédients (sauf les éléments de garniture) et les verser en retenant les glaçons, dans un tumbler rempli au deux-tiers de glaçons.

Garnir au goût et servir aussitôt.


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Sweet Dream

Sweet dreams are made of this
Who am I to disagree?
I traveled the world and the seven seas
Everybody's looking for something
Some of them want to use you
Some of them want to get used by you
Some of them want to abuse you
Some of them want to be abused

Hold your head up, movin' on
Keep your head up, movin' on

Movin' on!

Sweet Dreams - Eurythmics, 1983

• 1.3oz vermouth blanc
• .3oz curaçao bleu
• .7oz jus d'ananas
• 1.7oz lait de coco
• Trait de grenadine
• Glaçons
• Citron (pour la collerette)
  
• Noix de coco râpée (pour la collerette)

Préparer un verre à Martini en frottant une tranche de citron sur son rebord, puis en tournant celui-ci dans une assiette creuse remplie de noix de coco râpée, réserver.

Dans un shaker, bien secouer le vermouth, le curaçao, le jus d'ananas, le lait de coco et quelques glaçons.

Verser le tout en retenant les glaçons, dans le verre préparé et en prenant soin de ne pas gâcher la collerette.

Verser un trait de grenadine au centre du verre et servir aussitôt.


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